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这里说的什么时候放 ,一定是炖鱼大全炖鱼大全指荷包蛋什么时候放。大家都知道 ,汤的汤做鱼汤时,做法做法时间越久 ,鸡蛋家常鸡蛋家常鱼汤越好吃,炖鱼大全炖鱼大全待鱼汤熬好时前十分钟放荷包蛋。汤的汤
食材:小鱼10条,酸笋丝200g
调料 :料酒 、盐、淀粉适量、蛋清1个
做法步骤
第1步.
先将鱼清洗干净 ,将鱼头、鱼尾、鱼骨分出来 ,加淀粉 、料酒、蛋清拌匀腌一下;
第2步.
将鱼肉片成薄片;
第3步.
锅烧热加入油,加入姜片、蒜片、葱头爆香后加入酸笋丝、鱼头、鱼尾和鱼骨头翻炒至有点金黄 ,加入清水煮开;
第4步.
加入鱼片等水烧开转小火煮上十分钟,看到汤颜色变白白的加盐调味撒葱花关火即可 。
食材明细
鲤鱼1条、黑胡椒粉适量 、醋1勺、葱1根、姜丝1块、蒜3-4瓣、香菜2根、盐适量 、鸡蛋1个 、鸡精少许
砸鱼汤的家常做法
步骤1
将鲤鱼过水煮一下,等水烧开煮熟,捞出放凉
步骤2
葱切段、姜切碎、蒜切片 ,备用
步骤3
将之前煮过的鲤鱼拍碎,将碎鱼肉放进锅内,加入清水煮开 ,加入之前切好的葱姜蒜 ,放入适量的盐 、黑胡椒粉、适量的醋,煮几分钟
步骤4
再加入鸡蛋,用勺子绞碎 ,翻出白沫,转小火,煮五分钟左右
步骤5
加入适量的鸡精,撒一把香菜,出锅
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